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以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化而来的,一种天然发酵的甜味剂,是官方认可的可以“...
由海藻糖、酵母抽提物等多种有效成分混合复配而成得复合调味料,属于食品级原料,安全可靠,不含防腐剂与磷酸盐,通过物理保...
味曲汁是由米曲加食盐和水混合发酵而成的调味液。通过酶制剂(主要是蛋白酶)的作用,软化食材,切断肽链提供鲜香的味道。
酵母抽提物是一种新兴的天然调味料,以食用酵母菌为基础原料,通过酵素分解的手段将细胞中的大分子蛋白质等有机质拆分为多肽...