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以葡萄糖为主要原料，利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化而来的，一种天然发酵的甜味剂，是官方认可的可以“...
大豆分离蛋白以低温脱溶大豆粕为原料，经酶解、灭菌、干燥等工序制得的蛋白质含量达 90% 以上的大豆蛋白粉末，大豆分离蛋白可...
味曲汁是由米曲加食盐和水混合发酵而成的调味液。通过酶制剂（主要是蛋白酶）的作用，软化食材，切断肽链提供鲜香的味道。
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