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产品介绍

麦芽糖浆是什么

麦芽糖浆主要成分是麦芽糖、麦芽三糖、低聚糖和小量的葡萄糖。麦芽糖浆是用玉米淀粉为原料,采用以双酶法工艺,经液化、糖化、脱色、过滤、离子交换、浓缩制成。能根据客户要求生产不同DE值、组分、浓度范围的麦芽糖浆。

特性

性能与特点

产品质量执行GB/T 20883-2017《麦芽糖》标准,或以客户采购质量指标为标准。

项目 麦芽糖饴 麦芽糖浆 高麦芽糖浆
感观要求 无色或微黄,粘稠状透明液体,无肉眼可见杂质,具 有麦芽糖浆正常的香味,甜味温和、纯正、无异味
干物质(固形物)/% 70
麦芽糖含量 (以干物质计)/% <50 ≥50 ≥70
熬糖温度/℃ 115 140 150
透射比/% 95
PH值 40-6.0
硫酸灰分/% 0.3
二氧化硫/mg/kg 10
砷 As/mg/kg 0.5
铅 Pb/mg/kg 0.5

原材料

原料:食用玉米淀粉、水;
加工助剂:耐高温ɑ-淀粉酶、β-淀粉酶、阴阳离子交换树脂、碳酸钠、活性炭、硅藻土

包装规格

聚乙烯胶桶62.5kg/桶;不锈钢槽车罐20-50吨。

保质期

根据不同浓度保质期不一,具体请以确认需求规格后的回复为准。
浓度<80%:通常保质期为3个月;
浓度介于80%~83.5%:通常保质期为6个月;
浓度>83.6%:通常12个月
※注:产品应存放于阴凉、干燥、通风、洁净的库房,按先进先出原则出库。

应用

应用范围

作为食品原料广泛用于饮料、糖果、烘烤食品、糕点、雪糕、冰淇淋、果酱、调味料、口服液等食品或药品的生产,可直接添加。

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